住点头，“比我过年的时候吃到的春卷好吃太多了，我觉得很多饭店的厨子都不如小棠你，卢经理他们找你去交流学习真是太明智了。”
邱穗一手拿着春卷，一手在下巴底下接着掉下来的碎渣，吃完了还把手指头上的油星子舔干净了，“小棠，谢谢你，这还是我第一次吃春卷呢，我也觉得特别好吃。”
顾翠儿也恋恋不舍地把最后一点碎渣放进了嘴里，她含糊道，“咱们的好多第一次都是小棠带来的，第一次吃烤红薯，第一次吃画糖人，第一次吃奶油蛋糕卷……”
不等顾翠儿说完，袁彩霞顿时来精神了，她掰着手指头说道，“你要是这么说，那这可太多了，我第一次吃小棠做的辣椒蒸鱼头、焦溜丸子、香辣土豆丝炒牛肉、水煮肉片、酸菜烧肥肠……”
她报菜名似的说了一长串，把大家伙都逗笑了。
林小棠一本正经道，“以后你再说自己记性不好，我可第一个不答应，我都不记得自己做过的菜了，你倒是记得一清二楚，我看你这颗脑袋瓜子灵光得很嘛！”
“就是，”顾翠儿也忍不住笑喷了，在床上滚来滚去的，“你这不是记性不好，我看你这聪明劲是用错地方了，但凡你把这些好吃的腾出点地方来，让那些植物分类和化学公式进去，说不上你早考前十了。”
袁彩霞被笑了也不恼，反倒理直气壮道，“民以食为天嘛，再说了，这些根本不需要我费脑子记，它们自个在我脑子里蹦来跳去的，想忘都忘不了。”
几个姑娘笑得更欢了，于巧华笑完了，想起正事来，“对了小棠，明天食堂的特色菜吃什么？罗主任他们定下来没有？”
对呀，大家都被林小棠带回来的春卷香迷糊了，明天就是周日，食堂照例有特色菜呢！
林小棠盘腿坐在上铺，闻言摇摇头，“不知道呀，我今天一天都在饭店，也不知道罗主任有没有采购到猪肉什么的……”
“我知道呀，顾翠儿从床上坐起来，神秘兮兮地说，“明天我们不用肉票也可以吃到肉哦！”
这话一出，几个人齐齐望过去，“不用肉票？那是什么肉？”
第二天，林小棠一到食堂就看到了大盆大盆的螺蛳，满满当当的，虽然她昨晚已经知道了，不过亲眼瞧见这场景还是忍不住惊了一下。
“葛师傅，”林小棠凑过去看了看，“罗主任哪搞来的这么多螺蛳？瞧着还挺精神呢！”
“校外那条小河沟最近排水露出底了，好家伙，一挖一大盆，”葛师傅乐呵呵道，“昨天已经吐了一天的泥沙，水都换了好几遍了。”
孙师傅冲林小棠挤眉弄眼，“小棠，你看这么多螺蛳，够咱们吃一顿的了，今儿中午吃了它？”
“就是！”庞师傅正在洗菜，闻言抬起头，“再不吃，咱们洗菜都快找不到盆了，全被这些小螺蛳给占着了。”话虽如此，他盯着螺蛳的眼睛也闪着光，显然也是垂涎三尺了。
“行啊，那我们今天就吃螺蛳，”林小棠小手一挥，爽快道，“咱们做个韭菜炒螺肉，再做个香辣炒螺蛳，怎么样？”
“这还两种吃法？”葛师傅都要转身了，不由又停下了脚步。
庞师傅等人却眼睛一亮，“这个好呀，喜欢吃辣的就吃香辣的，不能吃辣的就吃韭菜炒螺肉，小棠你这个法子好。”
林小棠蹲下看了看，还伸手捞了一把，“大个的螺蛳把肉剔出来做个韭菜炒螺肉，小个的直接剪尾巴做个香辣炒螺蛳，这样省事也不浪费。”
螺肉好吃，不过处理起来也确实麻烦，好在大家想着今天有两道特色菜，后厨里的人干劲儿十足，孙师傅已经开始磨剪刀了，大家洗的洗，剪的剪，挑的挑。
「哎呀呀，可算轮到我们上场了！」被挑出来的大螺蛳在盆里兴奋地打转，「瞧瞧咱这身段，肉厚壳硬，等会儿炒出来肯定鲜掉眉毛！」
小螺蛳也不甘示弱，「你们得意啥？我们虽然个儿小，但数量多啊！等会儿香辣一炒，红油一裹，同学们嗦起来那才叫过瘾！一口一个，根本停不下来！」
韭菜在盆里翠生生地躺着，「你们都别吵了，等会儿还得靠我提味呢！我这辛香味配上你们河鲜的鲜，那才叫绝配！」
挑出来的一大盆螺肉用清水反复抓洗几遍，直到水变得清澈，然后开水下锅，快速焯烫十来秒，捞出沥干水分，这样既能去腥，下锅炒得时候也不容易老。
去尾带壳的螺蛳也用清水搓洗几遍，螺壳上的泥沙一定要洗干净，冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇掉浮沫，煮一分钟左右就捞出来，用温水冲洗干净，同样沥干水分。
准备工作都做好了，大铁锅里倒油，油热后放姜丝，蒜末，少许干辣椒段，小火煸炒出香味，辛辣中带着点焦香，直冲鼻子。
「来了来了！」螺肉们跃跃欲试。
“刺啦”一声，大火倒入处理好的螺肉，快速翻炒十几秒，淋入料酒，翻炒至螺肉表面微微收紧，盛出备用。
螺肉欢快地翻着跟头，「韭菜妹子，等会儿你可得跟上我
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